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不得添加食用調味料的27种食品

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不得添加食用調味料的27种食品

發布日期:2016-05-07 00:00 來源: 點擊:

不得添加食用調味料的27种食品

    卫生部近日发布《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项新食品安全国家标准公布,其中《食品添加剂使用标准》删除面粉增白剂过氧化苯甲酰以及甲醛等品种,还增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则,发酵乳、灭菌乳、生鲜肉等27种食品不得添加食用香料香精。

  與以往標准相比,新標准刪除了不再使用的、沒有生産工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,比如“面粉增白劑”過氧化苯甲酰、過氧化鈣以及甲醛等品種;明確規定了食品添加劑的使用原則,規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷,不得以摻雜、摻假、僞造爲目的而使用等。調整了食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單。

  新標准還增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則。標准強調,在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品産生、改變或提高食品的風味。食品用香料一般配制成食品用香精後用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只産生甜味、酸味或鹹味的物質,也不包括增味劑


  不得添加食用增鮮增香調味料的27種食品名單:

  巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂(豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪)、無水黃油、無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用澱粉、生、鮮肉、鮮水産、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品a、飲用天然礦泉水、飲用純淨水、其他飲用水。


  (a較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏,最大使用量分別爲5mg/100mL、5mg/100mL和按照生産需要適量使用,其中100mL以即食食品計,生産企業應按照沖調比例折算成配方食品中的使用量;嬰幼兒谷類輔助食品中可以使用香蘭素,最大使用量爲7mg/100g,其中100g以即食食品計,生産企業應按照沖調比例折算成谷類食品中的使用量;凡使用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。 


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